宜兴红茶是什么茶？

说到宜兴，很多人可能只知道宜兴紫砂壶，你是否知道宜兴还是中国茶叶重要产地。




宜兴，古称阳羡，坐观群山天目起伏，是山清水秀居所，彷如世外桃源，集天地灵气孕育，聚日月精华洗礼，所产宜兴红茶既得源远流长之美名，更具弥香沁脾之美誉。


宜兴红茶只制作春茶，其中较引人瞩目的当属明前茶。清明节前采制的茶以芽叶新鲜细嫩为特点。其茶香幽雅，滋味醇美，是茶中佳品。有人形容明前茶"贵如金"，正是因为其采摘困难、产量稀少，异常珍贵。




宜兴红茶的由来


宜兴红茶，历史悠久，源远流长。发端于汉晋，兴盛于唐宋。


在汉家史书《桐君录》有言“西阳、武昌、晋陵皆出好茗。”而其中的晋陵即指宜兴，后更有汉王到宜兴茗岭“课堂艺茶”的趣史；到三国孙吴时代，孙权曾居阳羡为政，对其极力推崇，固宜兴红茶兴盛于江南，美曰“国山茶”。




唐朝年间，无论市坊乡野还是权贵宫廷，宜兴红茶已是誉满天下，茶圣陆羽亦在《茶经》中大加褒扬“芬芳冠世产，可供上方”，特别是亦有“茶圣”之称的卢仝的一句“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，更是将宜兴红茶的文化底蕴趋向极致。


宋朝年间，苏轼曾居宜兴，深研宜兴红茶在饮用中与紫砂壶的交相辉映之趣，并将其心得录于后人，对宜兴红茶文化和紫砂文化归于一统的共同发展做出了巨大贡献。




明清时期，伴随着经济社会发展下生产和经营上的逐步成熟，宜兴红茶已经成为百姓人家中的生活必需品，深入乡里，享誉民间。


宜兴红茶的冲泡方法


宜兴红茶冲泡的方法有很多，较佳方法还是根据自己的口感来冲泡。有的人喜欢喝浓一点的，有的人喜欢喝淡一点的，根据自己的口感调节投茶量。


1、选择茶器，盖碗或者紫砂壶


2、投茶6g，注入150ml左右热水冲泡；


3、冲泡用纯净水即可，水温控制在85~90℃；


4、温杯投茶后，采用高冲手法注水，立刻出汤即可饮用。


宜兴红茶外形条索紧结，有细小嫩芽，一芽两叶或一芽一叶，色泽黑润，汤色金黄透亮，花果味香浓，清爽甘甜。




若是新鲜，则汤色黄红，不像祁红、滇红的汤色，喝过之后齿根略有微酸，醇滑爽口，闻汤有一种难以形容的香味，其香不锐，但很自然，喝过之后香韵尤存且若现，很有回味！




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